食べる事…大事なこと、作る事…大事なこと。
昔、母親が作ってくれた煮物が苦手だった。妻が作ってくれたスープが苦手だった。
時とともに深い愛情・思いやりを感じた。
そして旅で出会ったあの味。仕事の合間のあの味。
自分の歩んだ時間を身体で思い出す。
美味しい料理 時間と思い出と共にますます美味しくなって行く。
「食」の道に入ってから、食材の事、調理のこと、食べる人のこと、
作る人のこと、毎日毎日が大事な事と感じています。
私の周りの方たちの様々な出会いが私の基本なのかもしれません。
そして何よりも命の源「頂きます」の心が「有難う」に繋がる事と実感しております。
是非御家庭で御家族、御友人、大切な人への感謝を料理という形で貴方の愛情を表現するお手伝いが出来たら幸いです。
またプロの料理家の皆様にはフードインストラクターとして、様々な技を伝えております。
お店の事やお客様への思いを形にし、料理には完成や終わりの無い世界ですが、日々、最高の一皿と向き合っています。
そして何より食の世界の向上に努めてまいりたい所存です。
