料理研究家 比呂武

PROFILE - プロフィール

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食べる事…大事なこと、作る事…大事なこと。

昔、母親が作ってくれた煮物が苦手だった。妻が作ってくれたスープが苦手だった。
時とともに深い愛情・思いやりを感じた。
そして旅で出会ったあの味。仕事の合間のあの味。
自分の歩んだ時間を身体で思い出す。
美味しい料理 時間と思い出と共にますます美味しくなって行く。

「食」の道に入ってから、食材の事、調理のこと、食べる人のこと、
作る人のこと、毎日毎日が大事な事と感じています。
私の周りの方たちの様々な出会いが私の基本なのかもしれません。
そして何よりも命の源「頂きます」の心が「有難う」に繋がる事と実感しております。
是非御家庭で御家族、御友人、大切な人への感謝を料理という形で貴方の愛情を表現するお手伝いが出来たら幸いです。

またプロの料理家の皆様にはフードインストラクターとして、様々な技を伝えております。
お店の事やお客様への思いを形にし、料理には完成や終わりの無い世界ですが、日々、最高の一皿と向き合っています。 そして何より食の世界の向上に努めてまいりたい所存です。

資 格

資 格
厚生大臣認定 日本料理専門調理師 労働大臣認定 日本料理技能士
厚生労働大臣認可 職業訓練指導員 埼玉県 日本調理の職業訓練指導員
全技連マイスター 埼玉県調理技能士会 理事
調理技術技能センター 食育推進員  

受賞歴

受賞歴
彩の国優秀技能者(埼玉の名工)受賞 埼玉県技能賞 各技能賞 3賞受賞
全日本レストラン観光協会長賞 全日本料理コンクール技能賞
埼玉県技能士連合会 21回技能祭り 優秀賞 東国の宮文化褒章授与
平成26年度 日本全職業調理士協会より表彰 平成26年度 埼玉県技能士連合会より表彰

実 績

セミナー
メディア
埼玉 上尾キッチンセミナー テレビ東京 30秒後に絶対みられるTV出演
豊洲ツインタワーオープンキッチンセミナー お願いランキング料理実績
川越よみうり文化センターセミナー テレビチャンピオン料理実績
比呂武キッチンセミナー 映画「スシ王子」演技指導実績 料理指導実績
浅草ビューキッチンセミナー テレビチャンピオン審査員出演
  日テレ オールジャパン VS ワールド料理実績
  日立IHクッキングヒーター開発実績
レシピ考案
食 育
業界紙、雑誌レシピ公開 桶川西中学校
25店舗以上のメニュー考案 東松山中学校
  吹上北中学校
  上尾市立芝川小学校
食育もの造り教室
戸田市立美谷小学校 草加市立氷川小学校
蕨私立西小学校 所沢市立所沢小学校
越谷市立大袋小学校 上尾市立大石小学校
草加市立大袋小学校 草加市立青柳小学校
上尾市立芝川小学校 鳩山町立小学校
幸手市立上高野小学校 さいたま市立三室小学校
桶川市立朝日小学校